¿Qué es autor Crianza 2009? Es un vino negro, crianza de 16 meses, de color intenso, muy aromático, donde predomina los aromas afrutados, con mucha estructura, pero a la vez un vino muy bebible, con un sabor de boca muy elegante.

Las variedades de las uvas utilizadas para este vino, son de viñas jóvenes de hasta 20 años.
La vendimia siempre es de forma manual, de madrugada, desde el corte hasta el derrapado, no pasan más de dos horas, para evitar fermentaciones indeseadas. El transporte de la vendimia se realiza en cajas llenas hasta un máximo de 20kg, para conseguir que la uva llegue entera a la bodega.

La fermentación siempre es controlada a una temperatura de 27º en depósitos de acero inoxidable, igual que la fermentación malolactica, iniciada después de dos o tres trasvases. Durante 25 días está en contacto la piel con el mosto es cuando el vino está en condiciones optimas para la crianza, se deposita en botas Bordalesas de roble americano de unos tres años.
De esta manera el vino puede conseguir una óptima oxidación de forma continuada.
Finalmente y después de embotellarlo, las botellas de vino dormirán en perfectas condiciones de humedad, temperatura, silencio y oscuridad en nuestros botelleros.
 

Nota de cata: Rojo Picota con un ribete granate. Potente, complejo y afrutado. Aromas de fruta negra madura, mentolados, pimientas negras, tostados, minerales, cobertura de chocolate, regaliz, caramelo, toffee etc.



Podemos encontrar la nariz llena de matices. Fresco, versátil i afrutada. Sensación de ciruela, balsámicos, cacao, finas maderas, tabaco y un largo etc. El regusto lo marca las sensaciones complejas entre las cuales recuerdan el olor a la manzanilla silvestre y el te aromático.

En la boca es suave, sedoso, afrutado. Buen cuerpo, sabroso i con la madera perfectamente conjuntada. Largo final i muy afrutado, ligeramente astringente. Un muy buen vino, con buena estructura, redondo y equilibrado.